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Porridge protéiné façon tarte aux pommes

20 min3 pers.Petit-déj

Ingrédients (13)▾

•60 g flocons d'avoine mixés
•3 cas beurre d'amandes
•100 g compote
•45 g protéines en poudre vanille ou cannelle
•cannelle
•tonka
•sucre
•300 ml lait végétal
•1 pomme ferme
•1 noisette margarine
•sucre
•cannelle
•yaourt vanille

Étapes (7)▾

1.Enlevez la peau de la pomme et coupez-la en fines tranches.
2.Faites revenir la pomme dans une poêle avec un peu de margarine, de cannelle et de sucre. Ajoutez un filet d'eau pour garder la pomme tendre.
3.Dans un saladier, versez les flocons d'avoine mixés, la compote, le beurre d'amandes, les protéines en poudre, un peu de cannelle, de la tonka et une touche de sucre.
4.Ajoutez le lait végétal bien chaud et mélangez au fouet pour éviter les grumeaux.
5.Divisez la préparation dans trois petits pots ou dans deux plus gros.
6.Ajoutez une cuillère de yaourt à la vanille et les pommes cuites sur le dessus.
7.Laissez reposer au frigo toute la nuit.

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Mini Cheesecake Protéiné

10 min1 pers.Dessert

Ingrédients (8)▾

•150 g yaourt à la vanille
•30 g protéines en poudre
•zeste de citron
•jus de citron
•1-2 biscuits
•1 cac purée de pistache
•1 cas lait végétal
•framboises

Étapes (7)▾

1.Dans un petit plat, versez 150 g de yaourt à la vanille.
2.Ajoutez 30 g de protéines en poudre et mélangez bien jusqu'à obtenir une crème lisse et sans grumeaux.
3.Dans un petit ramequin, déposez un ou deux biscuits et écrasez-les.
4.Versez la crème par-dessus les biscuits et lissez.
5.Dans un petit bol, mélangez 1 cac de purée de pistache avec 1 cas de lait végétal chaud.
6.Versez ce mélange sur la crème et faites un petit tourbillon.
7.Ajoutez quelques brisures de framboises et dégustez.

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Cookies façon fondant au chocolat

10 min10 pers.Dessert

Ingrédients (10)▾

•240 g purée de potimarron épaisse
•2 cas huile
•40 g purée de noisettes
•50 g sucre en poudre
•1 cac arôme vanille
•30 g cacao pur en poudre
•30 g fécule de maïs
•1/4 cac levure chimique
•1 pincée sel
•60 g pépites de chocolat

Étapes (8)▾

1.Dans un grand plat, versez la purée de potimarron, l'huile, la purée de noisettes et le sucre. Mélangez bien.
2.Ajoutez l'arôme vanille, le cacao pur, la fécule de maïs et la levure chimique. Tamisez les ingrédients secs pour éviter les grumeaux.
3.Incorporez une pincée de sel et mélangez à nouveau.
4.Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5.À l'aide d'une cuillère à glace, formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson.
6.Enfournez à 200°C pendant 7 à 10 minutes.
7.À la sortie du four, tapez légèrement les cookies pour les aplatir et formez-les à nouveau en les secouant dans un verre.
8.Laissez tiédir avant de déguster.

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Velouté de petits pois

20 min6 pers.Entrée

Ingrédients (13)▾

•1 oignon
•2 ou 3 échalote
•1 gousse d'ail
•1 cas margarine
•1 cas huile d'olive
•100 ml vin blanc
•1000 g petits pois surgelés
•800 ml eau bouillante
•1 cube de bouillon
•1 pincée poivre
•1 pincée muscade
•1 c. à c. bombée herbes fraîches
•100 ml crème végétale

Étapes (10)▾

1.Couper en morceaux l'oignon, les échalotes et les gousses d'ail.
2.Dans une cocotte, faire chauffer la margarine et l'huile d'olive.
3.Ajouter les oignons et les échalotes, puis mélanger.
4.Quand les oignons commencent à cuire, ajouter l'ail.
5.Déglacer avec un peu de vin blanc ou de l'eau si nécessaire.
6.Ajouter les petits pois surgelés et mélanger.
7.Verser l'eau bouillante, ajouter le cube de bouillon, du poivre, de la muscade et les herbes fraîches.
8.Laisser mijoter pendant environ dix minutes.
9.Retirer du feu, ajouter la crème végétale si désiré et mixer le tout.
10.Goûter pour ajuster l'assaisonnement et servir.

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Soupe Inspiration Marocaine

Plat

Ingrédients (26)▾

•2 c. à café cumin en poudre
•2 c. à café coriandre moulue
•2 c. à café paprika
•2 c. à café paprika fumé
•1 c. à café curcuma
•1 c. à café gingembre en poudre
•1 pincée cannelle
•1 pincée poivre blanc
•1 pincée poivre noir
•1/2 branche céleri
•persil frais
•200 g tomates concassées
•250 ml eau
•2 pommes de terre
•1 gros oignon
•2 carottes
•huile d'olive
•1 cas concentré de tomates
•cube de bouillon
•1000 ml eau bouillante
•1 c. à café origan
•500 g lentilles cuites
•265 g pois chiches
•jus de citron jaune
•2 cas farine
•200 ml eau

Étapes (10)▾

1.Préparez une sauce dans un blender avec le persil, le céleri, les tomates et l'eau, puis mettez de côté.
2.Coupez les carottes et l'oignon en petits morceaux.
3.Chauffez une grande casserole avec de l'huile d'olive et faites dorer les légumes.
4.Ajoutez les épices et le concentré de tomates, mélangez bien.
5.Ajoutez 1 litre d'eau bouillante et le cube de bouillon, mélangez.
6.Laissez mijoter 5 minutes.
7.Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes, les pois chiches, les lentilles et la sauce préparée.
8.Mélangez et laissez mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
9.Ajoutez de l'eau si nécessaire et l'épaississant si désiré.
10.Servez avec du jus de citron.

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Curry de Haricots Blancs

15 minPlat

Ingrédients (13)▾

•150 g épinards frais
•400 ml lait de coco
•2 oignons
•huile
•1 cas concentré de tomate
•2 cac curry en poudre
•0.5 cac gingembre en poudre
•0.5 cac ail semoule
•500 ml eau bien chaude
•500 g haricots blancs
•sel
•poivre
•jus de citron

Étapes (9)▾

1.Faire cuire les épinards dans de l'eau bouillante, puis les égoutter et les hacher grossièrement.
2.Mixer les épinards avec le lait de coco et mettre de côté.
3.Dans une grande poêle, faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils dorent.
4.Ajouter le concentré de tomates et les épices, puis mélanger.
5.Ajouter 500 ml d'eau chaude et bien mélanger.
6.Incorporer les haricots blancs et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
7.Écraser quelques haricots à la fourchette pour épaissir la sauce si désiré.
8.Verser le mélange d'épinards et de lait de coco dans la poêle et mélanger.
9.Servir avec du jus de citron.

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Porridge Inspiration Raffaello

10 min3 pers.Petit-déj

Ingrédients (9)▾

•60 g flocons d'avoine
•30 g coco râpée
•30 g poudre d'amande
•30 g graines de chia
•5 g arôme vanille
•150 g yaourt végétal
•45 g sirop d'érable
•300 ml lait végétal
•50 à 80 g crème d'amandes à la coco

Étapes (7)▾

1.Dans un blender, mélanger les flocons d'avoine, la coco râpée, la poudre d'amande et les graines de chia.
2.Mixer finement le mélange.
3.Ajouter le yaourt de coco, l'arôme vanille, le lait végétal et le sirop d'érable dans le blender et mixer à nouveau.
4.Verser le mélange dans des petits pots ou un gros pot selon la quantité désirée.
5.Faire fondre la crème d'amandes à la coco au micro-ondes et la verser sur le porridge.
6.Ajouter un peu de coco râpée sur le dessus pour la décoration.
7.Laisser reposer au réfrigérateur pendant une nuit avant de déguster.

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Quesadillas aux Haricots Rouges

4 pers.Plat

Ingrédients (13)▾

•4 tortillas de blé ou de maïs
•500 g haricots rouges, cuits et égouttés
•tranches de poivron grillé en bocal, hachées
•1 gousse d'ail hachée
•1 cac cumin
•1 cac paprika fumé
•0.5 cac coriandre en poudre
•0.5 cac oignon lyophilisé
•1 cac herbes de Provence
•1 cas concentré de tomate
•poivre
•sel
•huile pour la cuisson

Étapes (6)▾

1.Dans un grand saladier, ajouter les haricots rouges cuits et égouttés.
2.Ajouter le poivron grillé haché (facultatif), l'ail, le cumin, le paprika fumé, la coriandre, l'oignon lyophilisé, les herbes de Provence et le concentré de tomate.
3.Écraser le tout avec un presse purée pour obtenir une pâte tout en gardant un peu de texture.
4.Diviser la pâte en quatre portions et étaler sur les tortillas.
5.Chauffer une poêle avec un peu d'huile et cuire les tortillas pliées en deux jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
6.Servir avec une sauce de votre choix.

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Rochers Amande

8 min9 pers.Dessert

Ingrédients (8)▾

•2 c. à café graines de lin moulu
•2 c. à café eau chaude
•200 g poudre d'amande
•40 g purée d'amande
•2 c. à café arôme vanille
•amande amère
•30 g sirop d'érable
•50 g chocolat noir

Étapes (6)▾

1.Préparez un œuf de lin en mélangeant les graines de lin moulu avec l'eau chaude et laissez épaissir.
2.Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, la purée d'amande, l'arôme vanille, quelques gouttes d'amande amère, le sirop d'érable et l'œuf de lin.
3.Mélangez bien à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez quelques gouttes d'eau.
4.Formez des demi-sphères d'environ 31 g en pressant bien la pâte entre vos mains.
5.Disposez les demi-sphères sur une plaque de cuisson et enfournez à 200°C en chaleur tournante pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
6.Une fois tièdes, trempez le dessous des rochers dans le chocolat noir fondu pour décorer.

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Haricots blancs à la savoyarde

4 pers.Plat

Ingrédients (12)▾

•1 gros oignon
•1 échalote
•4 tranches bacon végétal
•pour la cuisson huile
•120 ml vin blanc
•400 g haricots blancs
•200 ml eau
•15 g levure maltée
•poivre noir
•poivre blanc
•sel
•100 ml crème végétale

Étapes (9)▾

1.Couper en morceaux fins un gros oignon et une échalote.
2.Faire chauffer une poêle avec de l'huile ou de la margarine.
3.Ajouter les oignons et les échalotes dans la poêle et les faire revenir.
4.Quand les oignons commencent à dorer, ajouter le bacon et le faire dorer.
5.Déglacer avec le vin blanc et racler le fond de la poêle.
6.Ajouter les haricots blancs avec l'eau de la conserve et un peu d'eau pour faire une sauce.
7.Ajouter la levure maltée, du poivre noir, du poivre blanc, du sel et mélanger.
8.Laisser frémir pendant au moins 10 minutes.
9.Ajouter la crème végétale et servir.

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Cookie au micro-ondes

11 min1 pers.Dessert

Ingrédients (8)▾

•15 g margarine
•10 g sucre complet ou roux
•5 g sucre blanc
•1/2 c. à café arôme vanille
•5 ml lait végétal
•50 g farine T55
•1 pincée sel
•3 carré chocolat noir

Étapes (8)▾

1.Dans un bol, mélanger la margarine, le sucre complet et le sucre blanc à l'aide d'une fourchette.
2.Ajouter l'arôme vanille et le lait végétal, puis mélanger à nouveau.
3.Incorporer la farine T55 et la pincée de sel, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4.Hacher le chocolat noir et l'incorporer à la pâte.
5.Former une boule avec la pâte qui ne colle pas aux doigts.
6.Sur une assiette, placer un carré de papier cuisson et écraser la boule de pâte pour lui donner la forme d'un cookie.
7.Cuire au micro-ondes pendant environ 1 minute 20.
8.Laisser refroidir avant de déguster.

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