Gâteau au chocolat noir

• 4 œufs
• 200 g chocolat noir pâtissier

Étapes(8)

1. 1

   Clarifiez les œufs, c'est-à-dire séparez les jaunes et les blancs.

2. 2

   Faites fondre le chocolat noir au bain marie.

3. 3

   Montez les blancs en neige.

4. 4

   Quand le chocolat est bien fondu, attendez qu'il refroidisse un peu.

5. 5

   Ajoutez les jaunes un à un en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.

6. 6

   Ajoutez délicatement les blancs en neige.

7. 7

   Versez la préparation dans un plat chemisé ou dans lequel vous aurez déposé du papier cuisson.

8. 8

   Enfournez pendant 25 minutes à 180 °C.