Gâteau de crêpes au saumon et crudités

• 3 avocat
• 1 citron
• 1 concombre
• 1 botte radis
• 4 tranches saumon fumé
• 1 boite Saint Moret
• 1 boite mascarpone
• aneth
• coriandre
• câpres

Étapes(16)

1. 1

   Préparez les galettes la veille.

2. 2

   Écrasez les avocats, mixez-les, assaisonnez à votre goût, versez 1/2 citron et réservez.

3. 3

   Coupez les radis en fines lamelles.

4. 4

   Coupez de longues lanières dans le sens de la longueur du concombre.

5. 5

   Découpez les tranches de saumon en petites lanières.

6. 6

   Sur le plat, déposez une galette, tartinez de Saint Moret et parsemez de câpres.

7. 7

   Déposez une autre galette que vous tartinez de Saint Moret sur laquelle vous disposez la moitié de vos lamelles de concombre.

8. 8

   Déposez une autre galette que vous tartinez de Saint Moret sur laquelle vous disposez la moitié de vos rondelles de radis.

9. 9

   Déposez une autre galette sur laquelle vous tartinez la moitié de votre purée d'avocats.

10. 10

    Déposez une autre galette sur laquelle vous disposez vos lanières de saumon et versez 1/2 citron.

11. 11

    Déposez une autre galette sur laquelle vous tartinez l'autre moitié de la purée d'avocats.

12. 12

    Déposez une autre galette que vous tartinez de Saint Moret sur laquelle vous disposez l'autre moitié de vos rondelles de radis.

13. 13

    Déposez une autre galette sur laquelle vous disposez l'autre moitié de vos lamelles de concombre.

14. 14

    Déposez une autre galette que vous décorez grâce à une poche à douille avec le mascarpone légèrement fouetté et assaisonné.

15. 15

    Faites quelques fleurs avec le concombre et ajoutez quelques rondelles de radis.

16. 16

    Réservez au frais.