Tajine de poulet aux fruits secs

• 200 g filet de poulet
• oignon
• gousse d'ail
• huile d'olive
• cumin
• coriandre
• persil
• tomates pelées
• bouillon de légumes
• dattes
• abricots secs
• figues sèches
• raisins secs
• pistaches
• noix de cajou
• amandes effilées

Étapes(10)

1. 1

   Émincez l'oignon et mettez-le à dorer dans le fond du plat avec de l'huile d'olive.

2. 2

   Épluchez l'ail, ciselez-le et ajoutez-le.

3. 3

   Coupez les filets de poulet en gros morceaux.

4. 4

   Faites-les dorer dans la cocotte en saupoudrant de cumin.

5. 5

   Ajoutez les tomates pelées que vous aurez coupées en morceaux.

6. 6

   Recouvrez d'eau.

7. 7

   Ajoutez 1 bouillon de légumes.

8. 8

   Portez à ébullition, puis faites cuire à feu doux pendant au moins 1 heure.

9. 9

   Ajoutez le persil haché, les dattes, les abricots secs, les figues sèches, les noix de cajou et les raisins secs.

10. 10

    Servez bien chaud, saupoudrez de pistaches et d'amandes effilées que vous aurez fait dorer à la poêle préalablement, sans oublier la coriandre.