Risotto de sarrasin au fenouil

• grains de sarrasin
• fenouil
• bouillon de légumes
• parmesan râpé
• huile d'olive
• jus de citron

Étapes(10)

1. 1

   Préparez votre poêlée de fenouil puis réservez.

2. 2

   Versez un filet d'huile d'olive dans la poêle.

3. 3

   À feu doux, faites griller les grains de sarrasin.

4. 4

   Ajoutez petit à petit un peu de bouillon de légumes.

5. 5

   Ajoutez généreusement du parmesan râpé.

6. 6

   Laissez cuire les grains de sarrasin pendant 30 min pour un risotto fondant.

7. 7

   Pour un risotto Al dente, réduisez légèrement le temps de cuisson.

8. 8

   Goûtez régulièrement votre préparation.

9. 9

   Ajoutez la poêlée de fenouil en cours de cuisson.

10. 10

    Assaisonnez et terminez par un jus de citron.